Thịt cua thường được dùng nấu nhiều món soup ngon, khi chế biến cùng nấm và bắp thì món soup thanh ngọt, rất thích hợp cho người lớn cả các bé.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt cua 250 Gr

• Bắp non trong lon 5 Cây

• Nấm trắng 50 Gr

• soup Bắp xay 4 Muỗng canh

• dầu chiên một ít (1 muỗng soup.)

• Nước dùng 1 Lít

• Trứng 2 Quả

• Bột năng + nước là đặc soup một ít

• Tỏi 2 Tép

• Nước mắm một ít

• ngò một ít

• Tiêu một ít

• Trứng cút luộc 15 Viên

Cách Thực hiện:

1

Thịt cua chín bán sẵn, cho ra rổ, ráo nước, xé nhuyễn thịt. Trứng cho vào chén, đánh tan. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm cắt chân, rửa thật sạch và sắt mỏng. Bắp non từ lon cũng rửa thật sạch và cắt khoanh mỏng.

2

Bắc nồi lên bếp, lửa vừa,cho dầu chiên và tỏi vào phi thơm. Cho tiếp thịt cua vào xào sơ. Cho nước dùng vào nồi, lửa nhỏ. Cho tiếp bắp xay cùng bắp non vào. Khi nước soup sôi thì cho nấm, cùng trứng gà đánh tan,đổ nhẹ từ từ vào nồi. nếm nêm thêm nước mắm hay bột nêm vừa miệng. Cho thêm trứng cút vào. Muốn soup đặc hay lỏng thì bạn pha bột năng cùng ít nước cho vào soup. Quậy nhẹ đều soup. Khi soup sôi thì tắt lửa.

3

Múc soup cua ra chén, cho bắp, nấm và trứng cút kèm theo. rắc ngò sắt mỏng, ít tiêu lên mặt soup. Vậy là cả nhà cùng nhau thưởng thức món soup cua vừa ngon vừa giản đơn.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)